焦磷酸二氢二钠(SAPP) 食品级 12元/公斤 25公斤/袋
作用:发酵剂
化学式: Na2H2P2O7
分子量: 221.95
CAS No.: 7758-16-9
EINECS No.: 231-835-0
H.S CODE: 28353990
性状:白色粉末或白色颗粒,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸,有吸湿性,吸水后形成六个结晶水合物,加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。
用途:用作发酵剂,用于烘烤食品,控制发酵速度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂;用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。
包装及贮运: 25Kg, 内塑外编袋装。贮于通风、干燥、清洁处,防潮湿。
指标名称 |
食品级 |
主含量(以Na2H2P2O7计)%≥ |
95.0 |
五氧化二磷(以P2O5计) |
63.0-64.0 |
PH值 |
3.5—4.5 |
水不溶物% ≤ |
1.0 |
氟化物(以F计)% ≤ |
0.001 |
重金属(以Pb计)% ≤ |
0.001 |
砷(以As计)% ≤ |
0.0003 |
灼烧失重(105℃)%≤ |
0.5 |
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