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水果玉米是适合生吃的一种甜玉米,与一般的甜玉米相比,它的主要特点是皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃,也可煮熟后食用。水果玉米与甜玉米没有本质区别,一般的甜玉米都可生吃,只是口感有优劣之分,口感好的则被人们作为水果玉米,生食口味独特、果香浓郁,皮薄无渣,口感细腻,鲜嫩、软滑、甘甜、多汁,具有脆嫩甜香等特点,水果玉米含糖量比普通玉米高10倍,比西瓜要高出5%左右。因其含有大量的谷胱甘肽和维生素E,具有美容养颜,延缓衰老的作用;甜玉米还含有大量的膳食纤维和硒元素,有防血管硬化和预防癌症、白内障的效果,市场前景非常看好。
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