郭坤亮大师手造酒,就是一款不错的佳酿.此酒特邀国酒大师——郭坤亮先生倾力打造,酱香浓郁、细腻优雅、酒体柔和圆润、回味悠长、空杯留香持久,一经推出就受到广大爱酒人士和收藏人士的热捧.

 

郭大师现任中国贵州茅台酒厂有限责任公司副总工程师、国家劳动技能酿酒高级考评师、仁怀市酱酒产业协会会长.

 

作为季克良(贵州茅台酒厂前董事长)季老的首席大-,郭大师一直跟随季老进行了大量的茅台酒工艺技术研究,成为茅台酒厂第一位从事技术的博士,可谓是茅台酒业&uot;量身定作&uot;培养出的一位高级技术人才.

 

郭博士还建立了我国白酒行业具有特色的第一个功能菌种库,并对部分功能菌株开始进行应用研究,为挖掘、整理、保护和开发应用茅台酒微生物资源奠定了基础.

 

郭博士不仅在茅台酒的研究方面有突出的成就,他对饮酒与健康问题也进行了大量研究,在2002年专门撰写出版了一本《饮酒与健康》的书.

 

丰富的制酒经验和健康研究,让郭博士在传承茅台酱香型白酒传统酿造工艺的基础上,利用生物科技,研制的&uot;柔雅酱香新流派白酒&uot;,不仅大大提升了酱香型白酒的口感,还增加了保健功能.

 

在制作过程中,郭博士杜绝使用任何添加剂,只用优质的高粱和小麦按照一定比例下料,通过高温蒸熟、调温,植入精选优质微生物自然发酵、蒸馏、窖藏、勾兑而成.

 

这使郭坤亮大师手造酒比之其它酱香型白酒,含有更多、更优质的活性细胞衍生物,不仅让酒更醇香,还天然具备清除人体多余自由基的保健功能,从而拥有抗衰老的作用.

 

此酒在茅台酒酿造微生物菌种资源库优势下,从产地、工艺、技师都有茅台酒的背景,坤亮酒与茅台酒同出一处赤水河,可谓是同根同源如出一辙.

 

用高温堆积发酵工艺生产制作,而高温堆积发酵工艺是茅台酒生产区别于其它白酒的经典工艺之一,应用高温应激微生物细胞产生活性衍生物与传统堆积发酵工艺相结合,提高酒中对人体有益的细胞活性衍生物,有益于健康,同时提高酒体品质,具有酱香突出,幽雅细腻,酒体柔雅圆润,回味悠长,空杯留香持久等特点,颜色微黄,挂杯明显.

 

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