点击图片查看原图药用价值：
植株含芳香油，含油率0.6-0.7%，其油称留兰香油或绿薄荷油，主要成分为香旱芹子油菇酮（含量为60-65%），此外亦有柠檬烃、水芹香油烃等，主用于糖果、牙膏用香料，亦供药用。叶、嫩枝或全草亦入药，治感冒发热、咳嗽、虚劳咳嗽、伤风感冒、头痛、咽痛、神经性头痛、胃肠胀气、跌打瘀痛、目赤辣痛、鼻衄、乌疗、全身麻木及小儿疮疖。
全草（留兰香）：辛、甘，微温。祛风散寒，止咳，消肿解毒。用于感冒，咳嗽，胃痛，腹胀，神经性头痛；外用于跌打肿痛，目赤红痛，小儿疮疖。
食用价值：
嫩枝、叶常作调味香料食用。[2] 可添加于调味品中增加料理风味，个别或混合-香药草作为提神茶，印地安人也拿薄荷来驱虫杀跳蚤。
化工方面：
约含190余种成分，主要有葛缕酮（达50%-70%）、苎烯（20%-30%）及二氢葛缕酮、二氢葛缕醇、新二氢葛缕酯、乙酸二氢葛缕酯、顺式-乙酸葛缕酯、薄荷酮、乙酸橙花酯、香叶醇、乙酸异龙脑脂、胡薄荷酮、蒎烯等。产油含葛缕酮量较低，但含有较高的桉叶素和芳樟醇。由唇形科植物留兰香（绿薄荷）的新鲜茎叶用水蒸气蒸馏而得。中国和欧美各国皆有生产。留兰香油常用于牙膏、香皂、口香糖的加香等。
提取技术装备：
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