当你闲暇时刻去咖啡店或是自己亲自泡一杯咖啡细细品味,所有工作、心理的劳累顿时可以得到放松。外形有人重视,但是不要忘记,通常只有好的机器生意才好,利润就好,所以才有钱把机器做的更好看。所以外观并不完全是没有意义的。简单的就是不要有塑料部件。
E61冲泡头,这是一个特殊的部分。专业机器好是用这个。因为它有二个好处,一个是利用锅炉里的热水不停地加热冲泡头,避免冲泡头温度太低。主要的还是,这个冲泡头具有自动“预浸泡”功能,对于制作非常方便。否则自己手动“预浸泡”不易掌握,容易忘记,也可能会操作不当。具有这一功能的机器比普通机器略贵一些,但是差价不很大。一般相对专业咖啡机的价格而言不明显。
再有就是双压力表,当然这是指振动泵而言。有些机器使用的压力表不够,这对于调整压力来说是不太方便的。
现在很多人强调对温度的控制,包括David schomer。所以有一些新开发的咖啡机带有直接的温度显示,和温度调整功能。但是这类机器虽然使用方便,但是因为许多部件都是电子产品,好找本地有经销商提供保修和维修服务的。否则可能会影响咖啡厅的经营。
后一点,好购买新机器。二手机往往使用时间较长,如果还没有出故障,也是即将出故障的时候了。所以使用起来很可能会常常遇到维修问题。或者如果不了解机器的故障,就可能会影响咖啡的制作,而不自知,这样更不好。
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