1现磨 咖啡 怎么拉花 咖啡拉花，听着就好浪漫的，经常在咖啡馆点一杯拿铁或者卡布奇诺的文艺青年们，或多或少知道拉花，拉花是怎么做成的?接下来小编告诉你现磨咖啡怎么拉花。 1--花式咖啡不当是拉花。
咖啡拉花，听着就好浪漫的，经常在咖啡馆点一杯拿铁或者卡布奇诺的文艺青年们，或多或少知道拉花，拉花是怎么做成的?接下来小编告诉你现磨咖啡怎么拉花。
1--花式咖啡不当是拉花。其实花式咖啡并不需要拉花，拉花只是为了咖啡的造型更好看一点，可拉也可不拉。花式咖啡无非比单品咖啡多加些其他原料比如:牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。花式咖啡没有太多的定义也不能算是真正的咖啡，只能算是一种饮料。你自己也可以做出以你自己命名的花式咖啡，这跟鸡尾酒的道理差不多。
2--咖啡拉花一般拉的是那种咖啡?卡布奇诺、黑糖玛奇朵、拿铁。都可以拉，也可以不用拉。拉花不过是牛奶和咖啡两种不同密度的液体经过人为的因素形成比较有规则的画面。其实花式咖啡都可以拉花不过卡布奇诺是咖啡拉花中的经典。大概拉花就是从卡布奇诺开始的吧。网上一些人脸、动物的花式咖啡其实不是用牛奶拉出来的，是用其他道具画出来的。能拉出花的造型只有三种:桃心、天鹅和树叶。
3--黑糖马奇多、卡布奇诺。做法、用料基本上差不多只是造型有点不同而已。
4--拉花要用到的用具有哪些?首先，一台意式咖啡机是必不可少的。还要一台意式咖啡磨豆机，还有一些小配件比如填压棒、压锤、打奶缸等等。为什么需要意式咖啡机?花式咖啡的原咖啡用意式咖啡机打出来的咖啡就是浓缩咖啡、Espresso。口感滑顺醇厚、浓缩度高，适合用来做原咖啡。.如果用虹吸壶做出来的做原咖啡那是不能比的。我上面所说基本上都是专业用的，一台意式咖啡机就要三四万。如果自己要用的可以买一台单头的美式咖啡机，也可以做出花式咖啡来。
5--拉花这技术是要练的，熟能生巧。网上有图片、过程、还有视频。你可以边看边学。如果没有条件的话，你可以拿个杯子倒水也可以。把手练灵活，手感自然出来了。
1、爱尔兰咖啡的做法
1、爱尔兰咖啡 Irish Coffee(爱尔兰)
略微深培的咖啡 150cc爱尔兰威士忌 20cc白砂糖 10g搅拌奶油或鲜奶油 20cc
烫一下杯子，将杯子擦拭干净后，里面放进白砂糖，爱尔兰威士忌，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面(使用鲜奶油时,注意不要用茶匙搅拌)。据说打鱼归来的渔夫们经常饮用这种咖啡，以便驱赶寒意，温暖冰冷的身体，然后踏上归途。后来，因在旧金山的咖啡厅受到青睐而闻名世界。
2、爱尔兰甜酒咖啡的做法
2、爱尔兰甜酒咖啡 Irish Mist Coffee (爱尔兰)
略微深培的咖啡 150cc爱尔兰甜酒 20cc白砂糖 10g搅拌奶油 20cc
杯子烫好后，放入白砂糖、爱尔兰甜酒，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面，注意不要搅拌。爱尔兰甜酒是由爱尔兰产的威士忌、蜂蜜、香草配制而成的咖啡酒。咖啡、奶油、甜酒融合在一起，其味道之绝妙，令人倾倒。
3、驭手咖啡的做法
3、驭手咖啡 Einspanner (奥地利)
深培的咖啡 120cc搅拌奶油 20cc
根据需要有可撒些绵白糖在杯子里倒入咖啡，将搅拌奶油浮盖在上面。维也纳式的上桌方法是使用托盘，上面放个杯垫，咖啡杯放在杯垫上。同时，托盘上再放一个糖水杯，杯上架一把茶匙。顾名思义，「驭手咖啡」为「马车驾御者之咖啡」。据说，过去御手们聚集在一起，经常饮用这种咖啡，后被广泛普及。日本式的「维也纳咖啡」，一般是使用带柄的杯。
4、希神咖啡的做法
4、希神咖啡 Ambrosia Coffee (美国)
略微深培的咖啡 150cc意大利甜酒 10cc白兰地 10cc姜粉 少许白兰地(燃烧用) 20cc方糖 一块
应使用豪华匙杯里到入咖啡、意大利甜酒、白兰地，撒上姜粉。白兰地和茶匙。茶匙架在杯上，上面放一块方糖，到入烫热的白兰地，然后点火。火熄灭后，用上面的茶匙轻轻搅拌即可。希神为「长生不老」之意，该咖啡的味道比「豪华咖啡」更加醇厚。
5、瓦斯特克咖啡的做法
5、瓦斯特克咖啡 Huasteco (墨西哥)
深培的咖啡 75cc泡沫牛奶 75cc石榴汁 10cc绿薄荷酒 20cc
杯中倒入石榴汁、绿薄荷酒，放入搅起的牛奶泡沫，用茶匙贴着杯子边缘，慢慢地将咖啡浇在泡沫上面，使牛奶与咖啡形成层次。从杯子侧面看，很像墨西哥国旗的色彩，红、绿、白、褐四种层次分明。另外，瓦斯特克亦有「阿兹特克」族之意。
2怎么玩咖啡拉花
咖啡拉花:
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英文名LATTE ART，也就是拿铁艺术，latte是意大利语“牛奶”的意思，我们通常理解的拉花咖啡，其实是牛奶和咖啡的完美结合体。
如果家中有专业的咖啡机:
用半自动意式咖啡机制作espresso(意式浓缩咖啡)，通常分量在30ml，上面有一层漂亮的油脂。牛奶用咖啡机自带的蒸汽喷头加热并打发(在牛奶里注入气体让其产生泡沫)，产生细致绵密的奶泡，最后也是最重要的，就是靠手的功力。
如果如果家中没有专业咖啡机:
用手冲咖啡替代，奶泡杯可以网购，从宜家元一个打奶机的到几十元不等的奶泡杯，均可实现打奶功能。自己拉花的，还可借助花式拉花模具。
拉花由来:
据说在1988年，美国咖啡重要城市——西雅图有家小小的咖啡馆颇受欢迎，每天早上到这打包一杯咖啡上班去的人都要排起长队，咖啡馆老板兼咖啡师大卫·休莫每天的咖啡出品量也都是三位数的。
有一次，他在为客人制作外带拿铁咖啡，加入牛奶时，不经意间咖啡上面形成了一个漂亮的心形，客人当时也惊呆了，这事让大卫大受启发，开始潜心研究拿铁咖啡的图案形成手法，并开发出了更多图形。
这家咖啡馆也更加受欢迎，这种技巧也就在咖啡行业流传开来，并经过不断的演练和实践，引领了整个咖啡行业的消费风潮。
拉花动作:以叶子为例
拉花的开始动作要左右晃动拿着拉花杯的手腕，稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
逐渐往后移动拉花杯，缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
专业拉花机器:
发展到现在，市场上也出现了很多机器拉花，类似3D打印功能。比如把你需要的图案或者照片输入进机器，咖啡出来后你想要的图案就直接在上面啦。家里买拉花机的可能性不大，去一些特色咖啡小店，能实现这样的定制需求。
3怎样喝咖啡健康
上午喝咖啡
有人喜欢早上一起来就喝咖啡，但早餐前的空腹饮用会伤胃。
咖啡也不适宜晚上喝，咖啡因有刺激交感神经的作用，会影响睡眠质量。
咖啡加奶不加糖
有些人不喜欢咖啡自然散发的苦味，便会添加糖和奶调味。
推荐加奶而不加糖，糖虽然中和了苦味，但会引出酸味，并不能改善咖啡口感。
此外，方糖中的糖含量很高，容易引发肥胖、糖尿病等疾病。咖啡减肥和有益心脏的功效也随之丧失。
选择现磨咖啡
大部分的速溶咖啡都含有添加剂，不利于健康，而现磨咖啡的成分更为单一，利于饮食控制。
避免咖啡依赖
如果你每天早上不来一杯咖啡，精神就萎靡不振的话，就尽可能暂停一段时间的咖啡饮用，因为咖啡因有一定的致瘾性。可以通过调整作息、运动等方法来改善精神状态。
避免过量饮用
喝咖啡过多容易让黑色素沉淀，引起脸黄、雀斑等皮肤问题。浓咖啡含量过高使人精神过于紧张，长期饮用可能诱发神经性失眠。
4咖啡减肥妙招
一、了解咖啡的秘密
咖啡含有大量矿物质、绿原酸、奎尼内酯、叶酸、烟酸等，经常饮用咖啡能提高肢体协调性，改善低落情绪，且针对代谢症候群，如肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、痛风、结石等患者有辅助治疗的作用。也就是说，咖啡对肥胖者来说相当于一种辅助性的药物。
二、咖啡中的减肥成分
绿原酸是咖啡中含量最多的多酚和主要的抗氧化剂。在所有的植物中，咖啡含有的绿原酸最多，绿原酸可以减少油脂在场内的吸收。奎尼内酯可以增加细胞对油脂的排除，咖啡因在人体可以产生产热性，从而加速能量的消耗。胆固醇分高密度胆固醇和低密度胆固醇，前者对新学员有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，患冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。
三、这样冲泡不长胖
很多人就说，我平时也很多咖啡，但是为什么没有起到减肥的功效?着就要问你是怎样喝咖啡的了。日本有多位学者对日本人饮用滴滤式咖啡与即溶式咖啡的情况进行了6年的研究，结果发现滴滤式咖啡不影响胆固醇浓度，而即溶咖啡明显提升坏胆固醇浓度。因此，泡咖啡加滤纸为较健康的饮用方式。
四、这样喝不长胖
清咖啡或热茶永远应该是你最好的选择，它们的热量几乎为零。但是要注意是清咖啡，为什么那么多人说喝了那么多咖啡却从来没有瘦的迹象，看看你喝的是什么咖啡?无论哪种咖啡饮品，低脂低糖永远是选择。也是说，加糖、加奶精这些样喝再多也是没用的，反而会越喝越胖。如果真的想喝填的，那就食量加一点糖，但是要控制分量，如果偶尔也想试一下高热量的，加奶的，那就点一份小分的。要记住，只有温和的黑咖啡才是最合适的选择。喝咖啡的时间也有讲究，餐后饮用可以帮助燃烧多余的脂肪。
